Jika anda ingin memulai usaha di bidang kuliner khususnya membuka restoran, maka hal yang harus anda pikirkan selain menu dan tempat yaitu peralatan dapur restoran karena pasti anda sangat membutuhkannya. Memangnya apa saja alat yang harus anda miliki?
Kompor
Sudah pasti ini menjadi hal pertama dan wajib anda miliki, ada banyak pilihan kompor namun umumnya biasanya terdiri atas kompor listrik dan kompor gas. Anda tingga menyesuaikan dengan kebutuhan restoran milik anda. Anda harus mempertimbangkan dari kelebihan dan kekurangan dari masing – masing pilihan. Kompor listrik memang lebih aman jika dibandingkan kompor gas yang mungkin saja mengalami kebocoran, namun tentu saja biaya yang dibutuhkan untuk kompor listrik tidak murah. Jika anda memang baru akan memulai usaha tidak ada salahnya untuk memakai kompor gas guna menghemat biaya operasional restoran yang anda miliki.
Oven
Oven dianggap sebagai alat dapur yang dapat digunakan untuk melakukan berbagai hal dari baking, braising, hingga roasting. Untuk itu anda jika anda memiliki oven maka setidaknya anda bisa menghemat biaya pembelian peralatan lain
Food Processors
Selain oven yang dianggap sebagia alat dapur restoran multifungsi maka food processor juga sama. Dengan memiliki alat ini anda bisa menggunakan untuk berbagai hal dari memotong sayuran, menghaluskan bahan makanan, mencampur berbagai jenis bahan masakan, memotong keju hingga membuat bakso pun dapat anda lakukan dengan alat ini. Sangat multiguna bukan?
Pisau
Tentunya ini tidak boleh ketinggalan. Pisau merupakan peralatan yang dapat anda gunakan untuk memudahkan pekerjaan memotong bahan masakan. Ada berbagai jenis pisau di pasaran yang dapat anda gunakan. Sebaiknya anda memilih pisau yang tajam karena jenis pisau yang tajam mampu mengurangi risiko kecelakaan akibat penggunaan pisau serta tentunya memudahkan dan mempercepat pekerjaan ada.
Talenan
Ada pisau, tidak lengkap jika tidak memiliki talenan. Ada tips untuk tetap menjaga higienitas pangan anda. Yakni gunakan talenan yang berbeda untuk daging dan sayur guna menghindari kontaminasi silang yang mungkin saja terjadi.