gas fryer

Mengenal Minyak Goreng Yang Baik Dalam Memasak Menggunakan Gas Dryer

Deep frying atau gas fryer adalah proses menggoreng dengan menggunakan banyak minyak goreng. Masakan yang digoreng harus dalam keadaan terendam. Sehingga masakan akan matang secara menyeluruh. Hal ini tidak bisa dilakukan jika menggunakan wajan biasa. Alat menggoreng ini juga dilengkapi dengan pengatur suhu serta keranjang untuk meniriskan hasil gorengan.

Jenis masakan yang akan digoreng biasanya dilapisi dengan tepung agar renyah dan terjaga kelembabannya. Seperti ayam goreng, kentang goreng dan lainnya. minyak yang digunakan juga biasanya untuk beberapa kali menggoreng. Maka dalam hal ini ada baiknya anda memilih minyak goreng yang memang tetap terjaga kualitasnya meski dipakai dalam suhu tinggi dan berkali-kali. Karena tidak semua minyak goreng akan terjaga kualitasnya jika dipanaskan pada suhu tinggi. Berikut beberapa jenis minyak goreng yang dapat terjaga kualitasnya meski pada suhu tinggi selama menggunakan gas fryer:

Minyak goreng bunga matahari

Minyak bunga matahari atau biasa juga dikenal dengan nama sun flower oil adalah minyak goreng dengan kandungan asam lemak tak jenuh serta asam oleat yang tinggi. Minyak ini juga banyak mengandung lemak tak jenuh tunggal serta tanpa lemak trans yang diketahui berbahaya bagi kesehatan. Minyak biji matahari ini memiliki kandunagn antioksidan akan vitamin E yang tinggi serta terdapat titik asap yang juga tinggi.

Minyak goreng kacang tanah

Minyak goreng dari kandungan kacang tanah ini mengandung lemak baik atau lemak tak jenuh tunggal dan dapat disimpan dalam jangka lama. Minyak goreng berbahan kacang ini juga tidak mudah meresap dalam makanan dan ia juga memiliki titik asap yang tinggi yang dapat membuat minyak ini tetap terjaga kualitasnya meski dipanaskan dalam suhu tinggi alat gas fryer. 

Minyak goreng kedelai

Minyak ini dibuat dari ekstrak kedelai yang mengandung antioksidan serta memiliki kandungan omega 3 serta lemak tak jenuh ganda. Kualitas minyak membuatnya tetap terjaga meski digunakan dalam suhu tinggi tidak membuat kualitas makanan rusak atau hilang. 

Bijak dalam memilih minyak goreng sangatlah penting karena kualitas makanan yang kita cari akan tetap terjaga. Tentunya kandungan vitamin dalam masakan juga utuh dengan proses menggoreng menggunakan gas fryer.